Chiles en Nogada arrancan en el Centro Histórico de la CDMX con el Cuarto Festival

17 / 08 / 2024

Por MICAELA PÉREZ PÉREZ

Chiles en Nogada, un platillo tradicional y que por sus colores vivos, verde rojo y blanco dan vida a los restaurantes como cada año, arrancaron con el Cuarto Festival de Chiles en el Centro Histórico de la Ciudad de México a partir 16 de agosto al 30 de septiembre, en donde participan 80 restaurantes, los cuales competirán con las mejores recetas tradicionales y de innovación.

Los ganadores recibirán un premio y este año además un alebrije gigante para que sea una atracción para su clientela.

Participarán los restaurantes Azul, Azulísimo, Café La Blanca, Café La Capilla, Café Tacuba, Chocolate Mayordomo, El Cardenal, Pastelería Madrid, Paxia, Terraza Domingo Santo, entre otros.

En Conferencia de prensa anunciaron el arranque de Festival de Chiles en Nogada, el secretario de Gobierno, Ricardo Ruiz Suárez; el coordinador general de la ACH, Manuel Oropeza Morales; la directora General del Instituto de Promoción Turística de Turismo; Karla Leticia González Ruiz; la directora de Administración y Finanzas del Fidecomiso Centro Histórico, Yenefris Báez Alvarado; la presidenta Ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Daniela Mijares Martínez; el restaurantero Gonzalo Serrano; y, la empresaria del Centro Histórico, María Fernanda Islas.

Cabe destacar que el Festival inició para reactivar la economía luego de la pandemia por la COVID 2021 y ha sumado participantes, en este 2024 ya son 80 los inscritos.

El objetivo de la muestra es fortalecer la economía del sector restaurantero del Centro capital, así como promover la cocina mexicana que fue declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).